4.6 El chupe de cangrejo
El chupe de
cangrejo es un clásico plato tumbesino. El cangrejo por su alto contenido de
fósforo, nos produce sueño, por eso mucha gente consume un buen chupe,
considerado como reconstituyente después de una mala noche.
Utiliza los siguientes ingredientes cangrejos, camarones, pimentón, ajo, ají panca, papas, huevos, orégano, leche evaporada, fideo, cebolla, huevos y condimentos.
Servirlo acompañado de choclo.
Utiliza los siguientes ingredientes cangrejos, camarones, pimentón, ajo, ají panca, papas, huevos, orégano, leche evaporada, fideo, cebolla, huevos y condimentos.
Servirlo acompañado de choclo.
4.7 El chicharrón de pescado
Uno de nuestros
deliciosos platos está hecho a base de filete de pescado congrio, el mismo que
es cortado en trozos medianos y sazonado adecuadamente, enharinado y puesto a
freír en aceite vegetal, lo que le brinda esa consistencia crocante y ese color
dorado tan provocativo; se sirve acompañado de yucas doradas, mayonesa y crema
de ají rocoto ligeramente picante, así mismo se adiciona una rodaja de limón
para aquellas personas que buscan ese toque ácido.
Algunas veces se sirve con choclo, maíz serrano y se acompaña con jugo de coco.
Algunas veces se sirve con choclo, maíz serrano y se acompaña con jugo de coco.
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